隨著環(huán)保監(jiān)管趨嚴(yán),餐飲油煙濃度在線監(jiān)測裝置已成為不少餐飲場所的 “標(biāo)配”。它不僅能幫助商戶合規(guī)經(jīng)營,更能為城市空氣質(zhì)量防護(hù)提供技術(shù)支撐。
核心原理:油煙濃度如何被精準(zhǔn)捕捉?
這類裝置通過 “傳感采集 - 數(shù)據(jù)處理 - 智能響應(yīng)” 的閉環(huán)實現(xiàn)監(jiān)測功能。核心采用光散射法檢測顆粒物濃度,結(jié)合電化學(xué)原理分析非甲烷總烴含量,能精準(zhǔn)捕捉油煙中的關(guān)鍵污染物。采集的原始數(shù)據(jù)經(jīng)處理后,通過 4G/5G 或 NB-IoT 網(wǎng)絡(luò)上傳至云平臺,實現(xiàn) 24 小時不間斷監(jiān)測,部分設(shè)備還能聯(lián)動凈化器調(diào)整運行狀態(tài)。
關(guān)鍵功能:不止于監(jiān)測的實用價值
多維參數(shù)監(jiān)控:除核心的油煙濃度外,還能同步監(jiān)測顆粒物、非甲烷總烴含量,以及風(fēng)機和凈化器的開關(guān)狀態(tài)、電流值等關(guān)鍵參數(shù),部分設(shè)備可規(guī)避蒸汽干擾。
智能預(yù)警聯(lián)動:當(dāng)數(shù)值超標(biāo)或設(shè)備異常時,系統(tǒng)會通過 APP 推送、聲光提示等方式報警,方便及時處理,形成 “監(jiān)測 - 響應(yīng) - 治理” 的快速閉環(huán)。
數(shù)據(jù)溯源管理:監(jiān)測數(shù)據(jù)可本地存儲并云端備份,支持按時間段查詢、生成報表,為環(huán)保自查和執(zhí)法檢查提供依據(jù)。
適用場景與選型要點
1. 適用場所
根據(jù)法規(guī)要求,加工經(jīng)營面積 200㎡及以上的大中型餐飲場所需強制安裝。煎炒炸焗等油煙生成量大、曾被投訴或位于環(huán)境敏感區(qū)的餐飲單位,更建議優(yōu)先配備。
2. 選型注意事項
認(rèn)準(zhǔn)合規(guī)性:優(yōu)先選擇通過 CCEP 環(huán)保認(rèn)證,符合 GB18483 排放標(biāo)準(zhǔn)和 HJ2526-2012 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
關(guān)注適配性:考慮廚房高溫多油環(huán)境,選擇防潮防污、聯(lián)網(wǎng)穩(wěn)定且易于維護(hù)的設(shè)備。
兼顧兼容性:確認(rèn)設(shè)備支持地方環(huán)保平臺對接,滿足數(shù)據(jù)傳輸規(guī)范要求。
作為連接餐飲企業(yè)與環(huán)保監(jiān)管的技術(shù)紐帶,這類裝置的普及讓油煙治理從 “被動監(jiān)管” 轉(zhuǎn)向 “主動防控”,為餐飲業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。